Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) – Dalam upaya
memperkuat sinergi antara dunia pendidikan vokasi dan kebutuhan industri, FPIK bersama
BPPMPV KPTK KEMDIKDASMEN sukses menyelenggarakan Pelatihan Peningkatan
Kompetensi Guru Kejuruan Berbasis Dunia Kerja bidang Perikanan dengan fokus
utama "Teknologi Surimi dan Produk Turunannya". Kegiatan yang
dirangkai dengan Uji Kompetensi Keahlian ini berlangsung pada 13 hingga 22 Juli
2026 bertempat di Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan (THP).
Acara secara
resmi dibuka oleh Dekan FPIK, Dr. Moh. Mustakim, S.Pi., M.Si. Dalam
sambutannya, beliau menekankan pentingnya penguasaan teknologi pengolahan
modern seperti surimi untuk meningkatkan nilai tambah produk perikanan
sekaligus mencetak lulusan SMK kejuruan yang siap bersaing.
Pembukaan
kegiatan ini turut dihadiri oleh jajaran pimpinan fakultas, di antaranya Wakil
Dekan I Dr. Agustina, S.Pi., M.Si., Wakil Dekan III Irwan Ramadhan Ritonga,
S.Pi., M.Si., Ph.D., serta Kepala Laboratorium THP Prof. Dr. Ir. Hj. Andi Noor
Asikin, M.Si. Hadir pula mewakili pihak Balai Pengembangan Penjaminan Mutu
Pendidikan Vokasi Bidang Kelautan, Perikanan, Teknologi Informasi dan
Komunikasi (BPPMPV KPTK) Kemdikdasmen, yaitu Dr. Santia Gardenia Widyaswari dan
Fachruqi Waris, S.Pi., M.Sc.
Dalam
praktiknya, para peserta diajarkan teknik pembuatan surimi sebagai bahan baku
perantara (intermediate product) berkualitas tinggi yang kemudian diolah
menjadi beragam variasi produk bernilai tambah. Berbagai olahan pangan berbasis
surimi yang berhasil diproduksi selama pelatihan meliputi bakso ikan, ekado
ikan, siomay ikan, hingga crab stick.
Selama sepuluh
hari, para peserta yang terdiri dari guru-guru kejuruan dibekali materi teori
serta praktik intensif tersebut. Melalui kolaborasi strategis dengan BPPMPV
KPTK ini, diharapkan para pendidik dapat mentransfer ilmu dan keterampilan
berbasis standar dunia kerja secara optimal kepada para siswa di sekolah
masing-masing.